Piemont v Itálii: 5 vrcholů od Barola po horské vesnice

Piemont v Itálii: 5 vrcholů od Barola po horské vesnice je napsán uživatelem  Jacob Gowland Jørgensen.

Piemont je vše, co znáte – a spousta neznámých zákoutí

Itálie je neobvykle dlouhá země a přímo v rohu Švýcarsko og Francie leží kraj, který málokdo navštívil, ale mnozí jej ochutnali.

Protože právě zde v Piemontu mají svůj domov světoznámé lahve Barolo, Moscato d'Asti a Barbaresco a kde se daří černému lanýži. A ano, tady byla také vynalezena Nutella!

V Itálii jsem byl už několikrát, ale nikdy ne v Piemontu, takže bylo na čase podívat se, co tato poměrně unikátní oblast dokáže.

Zde jsou mé tipy na 5 vrcholů v Piemontu; především v jižních oblastech Langhe, Monferrato a Roero.

Neive: Piknik s piemontskými lahůdkami

Chvíli sedím a chytnu si ruku.

Je to krátká doba, co jsem opustil milánské letiště, projel rýžová pole a teď tu sedím. Do jednoho piknik s místními piemontskými lahůdkami s výhledem na vinice. Jsme ve vesnici Neive v jižním Piemontu.

V polovině června je teplo, aniž by tu bylo horko.

Nadšený šéfkuchař Diego mluví o 5 malých pokrmech, které jsou v krabici; vše od sladkostí až po „vitello tonnato“, které se stejně jako mnoho jiných gastronomických vynálezů v této oblasti stalo světově proslulým. Telecí maso s tuňákem zní v kuchyni skoro jako špatný den, ale tradice italského jídla jsou pevné a je to opravdu vynikající.

Šéfkuchař, ze kterého se vyklube bývalý televizní šéfkuchař, hrdě vystavuje svá jídla, která samozřejmě chutnají opravdu dobře. Jeho milá manželka obsluhuje a šíří se útulná atmosféra.

Konečně Piemont. Teď jsem tady. A to je dobře. Zdá se, že sen o Itálii je tady.

Večer přenocujeme v Montelupo Albese. Město horského patra.

Bydlíme v hotelu, kterému se asi říká turistický třída v poněkud nudném pokoji, ale má moc krásnou polohu s výhledem na vinice a vesničky, a když je tam i bazén, tak je vše dobré.

Barbaresco: Klasický Piemont

Stojím a dívám se na řeku, která se klikatí nádhernou krajinou.

Přistáli jsme přímo uprostřed nejlepší vinařské země, konkrétně v Barbarescu, kde ochutnáváme zlaté kapky nahoře v místní věži a kocháme se výhledem.

Odtud můžeme vidět města, která každému milovníkovi vína rozbuší srdce.

Asti, světově proslulý svými bublinkovými víny. Barolo, které je také světově proslulé silnými červenými víny z hroznů Nebbiolo. A samozřejmě samotné Barbaresco, které vždy dodá lahodné červené kapky.

Barbaresco je malinká, hezká vesnička, takže kromě malé hlavní ulice tu toho moc není.

Ale teď jsme v kraji, kde jsou lidé více než obvykle dobří v jídle a pití, takže je tu samozřejmě malý stánek, kde si můžete koupit černé lanýže a místní klobásy, a pak je tu jeden ze známých vinařských domů tady, Gaja Wines, tady na hlavní ulici.

Piemont má celý festival věnovaný lanýžům, Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba, takže pokud máte rádi houby, toto je místo. Jen nezapomeňte, že lanýže se prodávají do 10.000 XNUMX DKK za kilo, takže to není levná pochoutka.

Víno a cyklistika – Barolo v Piemontu

Právě tam sedím a překonávám svůj osobní rekord v Cascina Meriame, otevřené vinici uprostřed Barola.

Asi se mi ještě nikdy nepodařilo říct ano na degustaci vína v 10.30:XNUMX ráno. Ale pak, teď jsme tady, a já nepůjdu na projížďku. Na druhou stranu pak musím jít ven a na kole, takže to budou malinké ochutnávky řady opravdu odlišných vín.

Italové milují la dolce vita, sladký život. Tady v Piemontu jsou dobří v tom, aby se snadno stali jeho součástí.

Často můžete zůstat ve vinařstvích nebo jen zajet a podívat se, co nabízejí. Produkují také nejrůznější jedlé pochoutky a je to vše pro sdílení a užívání.

S trochou bzučení v hlavě nacházíme elektrokola, děkujeme za chuť a valíme do kopce vstříc novým dobrodružstvím.

Zvolit elektrokolo byla moudrá volba, protože kopce kolem Barola jsou dlouhé a není tam nic rovného. Našli jsme trasu dlouhou něco málo přes 30 kilometrů, kde vjíždíme i do samotné vesnice Barolo.

Barolo se ukáže jako opravdu útulné městečko. Je také celkem hojně navštěvovaná, ale zdá se, že místa je stále dost.

Navštěvujeme jejich muzeum vína WiMu, protože v Barolo mají samozřejmě muzeum vína.

Je to možná jedno z nejvíce netradičních muzeí, ve kterých jsem byl, protože zde je příběh vína vyprávěn novými způsoby. Asi to není pro každého, ale rozhodně to není nuda.

Je skvělé vystoupit z auta a cítit na motorce venkovský vzduch. A nenechte se mýlit: jízda na elektrokole v Barolo stále vyžaduje nějaké vaše nohy, takže spálíte i nějaké kalorie, které lze pohodlně znovu zkonzumovat v místních restauracích.

V Piemontu je to čistě win-win.

S mámou v kuchyni v údolí Štúra

Mamka Sandra se usměje, vezme nově vytvořené těstoviny crouzet a hrdě je ukáže ostatním maminkám v kuchyni: "Hele, mohl!"

Jsme zaujati Alpy do divokého údolí Štúra, které je jako stvořené pro ty, kteří milují aktivní dovolenou. Než ale vyrazíme ven a zažijeme přírodu, dostaneme se do rukou 6 místních maminek, které se spojily, protože mají zálibu ve speciálním těstovinovém typu crouzet. Vyskytuje se pouze v této oblasti a vyrábí se ručně.

Vedou nějaké malé workshopy, kde se je naučíte vyrábět, a musím říct, že to byla skvělá zkušenost.

Cítil jsem určitý tlak očekávání, když jsem poprvé v životě musel vařit těstoviny před nějakými špičkovými odborníky na těstoviny, ale dámy byly víc než obvykle milé a bylo se od nich dobře učit. No ano, a byla jsem v tom opravdu dobrá, takže mamince Sandře se rozzářily oči radostí, když jsem udělala celý talíř crouzetu.

A proč plavba? Vypadají trochu jako malé ucho a vznikají tak, že se nad prkénkem uhněte maličký kousek těsta a poté se obrátí. A jsou fantastické, protože dokážou udržet velké množství omáčky, a to je vždy skvělá kvalita jídla.

Zeptejte se v místní turistické kanceláři na možnosti, pokud chcete zažít skutečnou italskou kuchyni z první řady kuchyně, protože často jsou dobré příležitosti zúčastnit se „kurzů vaření“.

Po prohlídce v kuchyni jsme se vydali na pěší túru podél řeky Štúra, kde si můžete zajezdit na kajaku a také na raftu. Teď bylo počasí na čerstvé straně, takže to byla túra, která byla dobře značená. V okolí je také obrovský hrad Forte Vinadio, který sloužil až do druhé světové války a který stojí za návštěvu.

Než jsme se dostali nahoru do hor, navštívili jsme městečko Bra, které je největším místním městem. Není nijak zvlášť turistická, ale mimo jiné je tím známá pomalé jídlo-hnutí, které oslavuje místní suroviny a čas na vaření. Místní specialitou je klobása Bra, která se dá jíst i syrová, je v ní sice i prase, ale já jí dal přednost teď smaženou.

Celkově vzato je jídlo v Piemontu jedinečné. Když jsem za posledních 5 let procestoval některé z méně navštěvovaných regionů Itálie, zaráží mě, jak rozmanité jsou místní kuchyně.

Piemont je horský a pohraniční region, a proto je zde zvláštní důraz na rustikální jídlo, které zasytí, a je ovlivněno i francouzskou kuchyní, například s místními sýry.

Jsem fanoušek.

Pietraporzio a Valle Maira: Horské vesnice v jejich nejlepší podobě

dívám se na hory z balkonu mého pokoje. Na ranním vzduchu je tu pohoda, ale výhled vítězí nad teplotou a já nasávám čistý horský vzduch do plic.

Ubytováváme se v útulném alpském hotelu s příhodným názvem Albergo Regina della Alpi, královna Alp. Zde dostáváme mimo jiné těstoviny crouzet a večeře, kterou zde dostáváme, je pravděpodobně jedna z nejlepších a nejlokálnějších věcí, které si za celý výlet dáme. Nic tu není fantazie nad místem – je to prostě místní v celé své kráse.

Jedeme směrem do 70 kilometrů vzdáleného Valle Maira, kde v horách leží jeden ekohotel za druhým a nabízí se.

Zde je skvělý mix italských velkoměst, kteří hledají klid, lázně a chlad v horách, a aktivních cestovatelů, kteří chtějí vyrazit a otestovat turistické boty v horách.

Je to klasická vysokohorská turistika a je krásné i fantastické zařadit se po pár intenzivních dnech do výbavy.

Jedeme na výlet do Manta, Dronero a Saluzzo, které jsou známé mimo jiné tím, že mají některé velkolepé cyklistické trasy – a samozřejmě v Piemontu: Pro své jídlo a radost z vína.

Počasí plánovanému cyklovýletu nepřeje, a tak se ptáme v CK, co ještě.

Prohlédneme si hrad v Mantě, tradiční mlýn na mouku v Dronero a útulné centrum města v Saluzzo, kde si nakoupím místní sušené klobásy na trhu s potravinami a dám si pěkný oběd v Casa Del Pellico, jedné z městských restaurací. nejlepší restaurace.

Maminky.

Piemont je víc než jen víno, jídlo a hory

Velké město Turín je i tady v Piemontu, ale navíc je mezi městy velká vzdálenost a spousta přírody.

Své stopy zanechává i na lidech, kteří zde žijí. Módní přehlídky v Miláně a masová turistika jsou velmi daleko Benátky.

Nebylo vždy snadné žít v kdysi chudém horském kraji a setkáváme se s mnoha lidmi, kteří rádi žijí v přírodě a hrdě dávají na odiv své domovy, výrobky a přírodu. Cítíte určitý klid, který je úžasné zažít, když přijdete jako návštěva.

A Italové jsou – jako vždy – opravdu dobří hostitelé.

Dobrý výlet do Nieve, Barbaresco, Barolo, Stura, Pietraporzio a Valle Maira.

Dobrý výlet do Piemontu.

Zde jsou místa, která musíte v Piemontu navštívit

• Sníh
• Montelupo Albese
• Barbaresco
• Barolo
• Bra
• Štúra
• Pietraporzio
• Údolí Maira
• Saluzzo
• Dronero