Cestovní spisovatelka Emma Thiesen Nielsen

Následně žila a pracovala v Číně, na Korsice, na Kajmanských ostrovech a v Brazílii. Ráda ochutnává místní jídlo a exotické nápoje. Kvůli jeho času jako barmana v pivní baru je ochutnávka místních piv vždy nutností. Pro Emmu je důležité porozumět místní kultuře a poznat místní obyvatele.

V současné době absolvuje profesionální bakalářský titul v oboru International Hospitality Management a během této doby byla vycvičena jako Divemaster. Sní o tom, že si v budoucnu bude moci otevřít svůj vlastní hostel.

Jedny z nejlepších vzpomínek na Emmina dobrodružství jsou karneval v Riu, jízda vrtulníkem v New Yorku, čínský Nový rok v Šanghaji, potápění na Kajmanských ostrovech, Nový rok v Bangkoku, džungle v Kambodži a potápění na útesu na Korsice.